Nach unserer Ankunft in Hotan hatten wir die Gelegenheit den örtlichen Markt zu Besuchen.  Auf der Strasse mit den Garküchen gab es viele Stände mit Grills auf Steinkohlebasis, neben den sich der bei uns übliche mitteleuropäische Gartengrill wie ein Spielzeug ausnimmt, selbst die mittelklassewagenteuren Smoker können nicht mit dem Raucharoma der Steinkohle konkurieren….